Сенсація

Знайдено найдавніший хліб часів льодовикового періоду

Вчені Копенгагенського університету виявили обвуглені рештки доісторичного хліба на місці археологічних розкопок в Йорданії. Вік знахідки складає більше 14 тисяч років, що робить її найдавнішим з відомих історичних свідчень існування випічки. Раніше вважалося, що люди стали випікати хліб при розвитку сільського господарства, яке з’явилося пізніше. Про це повідомляється в прес-релізі на Science Alert.

Залишки їжі знайдені у відкладеннях на стоянці Шубайка 1 (Shubayqa 1), де археологи виявили овальну кам’яну спорудину з піччю в центрі. Вона була побудована людьми, що відносяться до натуфійської культури, яка існувала на території Леванту близько 12,5-9,5 тисячі років до нашої ери.

За словами вчених, люди навчилися пекти хліб, як мінімум, за чотири тисячі років до появи сільського господарства. Можливо, що виробництво хліба спонукало мисливців-збирачів вирощувати зернові та це стало причиною сільськогосподарської революції в епоху неоліту.

Дослідники також виявили сліди диких предків таких зернових культур, як ячмінь, пшениця однозернянка і овес. Обгорілі залишки їжі аналізували за допомогою електронної мікроскопії в Університетському коледжі Лондона. Показано, що зерна рослин були подрібнені, просіяні і замішані перед приготуванням. Отримана їжа дуже нагадувала прісні коржі, знайдені в Європі і Туреччині на ділянках, що належать до неоліту і епохи Римської імперії.

Останній льодовиковий період – період, який характеризується глобальним похолоданням і розростанням льодовиків, який почався близько 110 тисяч років тому і закінчився приблизно дев’ять тисяч років тому. Іноді її називають останнім льодовиковим періодом, що, однак, не зовсім вірно, оскільки тривалість льодовикових періодів охоплює кілька мільйонів років.

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...