Сенсація

Як обрати гарного кавуна і не отруїтися нітратами

Як правильно обрати хороший кавун на ринку та в магазині? На що варто звернути увагу та як відстояти свої права, якщо ви купили неякісний кавун, про це розповіли фахівці.

Як правильно обрати кавун
Отруєння кавунами – один із головних страхів українців наприкінці літа. Виявляється, всіма улюблена й така довгоочікувана ягода цілком може відправити вас на лікарняне ліжко. І все через велику кількість нітратів.

Чим небезпечні нітрати
Нітрати – це солі азотної кислоти, що присутні у всіх живих організмах, овочах і фруктах. Саме азот необхідний для їх росту та розвитку.

Потрапляючи в організм людини, нітрати перетворюються в нітрити – більш токсичні речовини, що порушують кровообіг, а також доставку поживних речовин тканинам і органам.

За певних умов із нітритів утворюються канцерогенні речовини, що сприяють розвитку ракових пухлин.

Визначити наявність нітратів на око складно. А продавці в один голос переконуватимуть у тому, що продукція пройшла необхідні перевірки та абсолютно нешкідлива.

Самостійно перевірити кавун на нітрати можна за допомогою спеціальних тестерів. Щоправда задоволення недешеве – ціна стартує від 2 тис. грн.

Ідеальний кавун – який він
Солодкий і соковитий, скажете ви, і точно будете праві. Щоправда обрати такий кавун, бачачи перед собою тільки “зелену кулю”, досить складно.

Фахівці сходяться на думці, що хороший кавун повинен бути великим, але не величезним.

Дрібний, швидше за все, ще не дозрів, тоді як величезний вже встигли напічкати нітратами.

Ознаками хорошої ягоди вважають максимально контрастні смуги, тверду та блискучу шкірку, а також жовту пляму на боці.

До речі, розмір цієї плями також важливий. Для дрібного сорту кавуна допустимий розмір у межах 5 см, тоді як для великого – 10 см.

Занадто велика пляма свідчить про нестачу світла, а білий колір – про несприятливі умови при дозріванні.

У міру жовтий і сухий (у жодному разі не пересушений) хвостик свідчить про зрілість плода.

М’який і стиглий кавун видаватиме дзвінкий звук, буде “пружинити” під ударом і злегка потріскуватиме при стисненні.

Джерело: volynpost.com

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...