Сенсація

Вчені розповіли, чим небезпечні консервовані продукти

Американські вчені вивчили вплив металів, що містилися в їжі, на роботу кишечника.
Наприклад, наночастинки оксиду цинку присутні в металевих банках для овочів, м’яса, морепродуктів. Зазвичай цинк використовується в якості антибактеріального захисту. Це допомагає істотно продовжити термін придатності продуктів. Однак для людини надмірна концентрація даного металу становить серйозну загрозу, пише healthyliving.com.ua з посиланням на The Daily Mail.
Співробітники Університету Бінгемтона проаналізували хімічний склад банок з-під кукурудзи, тунця, спаржі і курки. Найбільш забрудненим наночастинками цинку виявився консервований тунець. Він містив в 100 разів більше денної норми цинку. На другому місці за небезпекою стояли курячі консерви, а на третьому – спаржа. Найменше цинку було в консервованій кукурудзі.
Наночастки цинку осідають на клітинах органів шлунково-кишкового тракту і провокують втрату мікроворсинок.
Відповідно, зменшується площа поверхні кишечника, що ускладнює всмоктування поживних речовин. Деякі з наночастинок також викликають запальну реакцію. Внаслідок цього збільшується проникність стінок кишечника для різних шкідливих сполук.

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Loading...
Загрузка...