Сенсація

Вчені розповіли, чим небезпечна солона їжа

Дослідники з декількох наукових центрів США і Німеччини звернули увагу на те, що у завсідників ресторанів швидкого харчування відзначається “надвиробництво” клітин, що беруть участь в запальних процесах і аутоіммунних хворобах, коли імунітет “атакує” клітини і тканини власного організму.

Автори роботи запідозрили в цьому кухарську сіль. Керівник дослідження Девід Хефлер з Йельського університету пояснив, що вона “генетично” не була знайома людству, в раціоні наших предків її не було, проте сьогодні в їжі міститься багато солі. За його словами, це призводить до збільшення випадків гіпертонії і, не виключено, аутоіммунних розладів.

Це було перевірено в ході дослідів на мишах. Додавання солі в мишаче “меню” викликало у гризунів збільшення числа Th17- лімфоцитів – клітин, що беруть участь в розвитку аутоіммунних недуг. На додаток у мишей, що живилися солоною їжею, з часом розвивався експериментальний аутоіммунний енцефаломієліт – біологічна модель розсіяного склерозу людей.

Автори роботи пропонують не квапитися з однозначними виведеннями – на їх думку, ця закономірність потребує додаткового вивчення.

Джерело: terrawoman.ua

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...