Сенсація

В Украні дефіцит виробництва крохмалю

Вітчизняні заводи з переробки випускають приблизно до 10,5 тисяч тонн крохмалю на рік, проте цього недостатньо для внутрішнього ринку. Про експортні поставки наразі мова відповідно не йдеться, повідомляють в Секретаріаті з підтримки експорту української продовольчої та аграрної продукції (UAFES).

Закривати дефіцит крохмалю на внутрішньому ринку у 2017-2018 маркетинговому році прийшлось поставками його з Румунії та Білорусії. Щодо поставок з Російської Федерації, то донедавна вона була одним з основних поставщиків даної продукції, проте з початком збройного конфлікту українською владою було запроваджено заборону на торгівельні відносини з країною-агресором.

Разом з цим, експорт крохмалю залишається бажаним у підприємців. Протевиробництво картоплі на сьогодні зосередилось на внутрішньому ринку. Картопляні господарства не орієнтуються на переробку своєї продукції у крохмаль. Картоплярі зазвичай здають на крохмаль відходи, плоди найнижчої якості, що далеко не завжди підходить під стандарти виготовлення крохмалю.

Крохмаль є продуктом непростим і виготовляти його нелегко. Необхідно встановлення недешевого і складного обладнання, до якого мають залучатись висококваліфіковані спеціалісти. Картопля має відповідати всім показникам безпеки, які висуваються до сировини, бути високоврожайною та з високим вмістом крохмалю – біля 20% і вище. Далеко не вся вирощена картопля відповідає таким вимогам. Вміст крохмалю залежить як від сотру картоплі, так і від погодніх умов в яких вона вирощувалась. Цього року погодні умови були не досить сприятливими, спершу посуха, потім затяжні дощі що поєднувались з градом.

Згідно з повідомленням UAFES, у Німеччині 43,56% всієї вирощеної картоплі спрямовується на переробку, проте в Україні цей показник становить лише 5,25-6,34%, що свідчить про нерозвиненість картопляної галузі як такої, не зважаючи на наявність в Україні чотирьох крохмальних заводів (в 2019 році має запустити свої переробні потужності агрохолдинг «Мрія») і двох чіпсових заводів, до числа яких приєднається третій у сезоні-2018-2019 року. Загалом в Україні картоплярство розвинено на досить високому рівні, особливо на Західній Україні, де є ряд потужних підприємств зі значними посівними площами під цією культурою. Кілька господарств Львівщини налагодило збут своєї продукції до Сполучених Штатів Америки в досить великих об’ємах. Проте виробництво крохмалю на цьому фоні знаходиться на стадії занепаду. Причиною цьому є досить низькі закупівельні ціни на фоні досить затратного і складного виробництва крохмалю.

При правильному підході до вирощування сировини і, безпосередньо, процесу виробництва продукції Україна має всі передумови для того, щоб в недалекому майбутньому налагодити експорт крохмальної продукції за кордон, зокрема до країн Європейського Союзу.

Джерело: agrarna-pravda.com

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...