Сенсація

Цікаві факти про нітрати, які ви могли не знати

Нітрати, зазвичай, завжди асоціюються з овочами і фруктами навесні, але нітрати – це далеко не завжди отрута.

Про це повідомили у прес-службі Міністерства охорони здоров’я у Facebook.

Що таке нітрати? Це солі азотної кислоти, які також називають селітрою. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть людського організму.

Чи шкідливі нітрати? Якщо споживати надто багато їжі чи води, яка містить нітрати, вони починають концентруватися в організмі у великій кількості й тоді перетворюються на нітрити, які можуть нашкодити організму. Проте, в допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні.

Чи шкідливі нітрати

В допустимих нормах нітрати не нашкодять здоров’ю

Звідки нітрати беруться у продуктах? Нітрати можуть накопичуватись в овочах і фруктах не лише через добрива, а й через хімічний склад ґрунту чи воду для поливу, кількість світла, густоту посівів та навіть частину доби, коли збирали урожай.

Нітрати містяться не лише в кавунах, а й в багатьох овочах і фруктах, воді та навіть в нашому організмі.

Які продукти містять найбільше нітратів? Найбільше нітратів міститься у шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках, а не в кавунах.

Як вберегтись від отруєння? 1. Вживайте менше овочів, фруктів та ягід з першого врожаю – нітратів в них все-таки може бути трохи більше.

Найбільше нітратів містять шпинат, селера та листова капуста

2. Їжте тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів:
– обрізайте верхню та нижню частину у столових буряках;
– знімайте шкірку з кабачків, хвостики та шкірку в огірках та редисці;
– знімайте з капусти верхні листки та не їжте качан;
– кавуни і дині найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м’якоті біля шкірки.

3. За 40-50 хвилин виварювання овочів кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.

4. Не купуйте нітрат-тестери, бо вони не працюють.

Джерело:24.

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...

Поштова адреса: вул. Дмитрівська, 30, м. Київ, 01154
Телефон: +380 (96) 915-55-60