Сенсація

Сировари з Швейцарії створили унікальний рожевий сир

Сім місяців швейцарська сироварня Swiss Cheese Factory Stadelmann розробляла технологію виготовлення рожевого сиру. Новий продукт називається Pink Queen, пише aboutswiss.ch.

З незвичайним замовленням до швейцарського виробника сирів звернулися з Азії. Замовник попросив виготовити йому справжній швейцарський сир, але в рожевому кольорі.

«Найскладнішим завданням було знайти такий барвний пігмент, який не заважав би процесу виготовлення сиру. У підсумку нам вдалося знайти натуральний інгредієнт. Він змінює колір, але не змінює смак», – розповідає сировар Юрг Штадельманн.

Який саме інгредієнт використовується – секрет фірми. Відомо, що компанія намагалася змінити колір за допомогою суниці, але не вийшло. В основі Pink Queen лежить домашній сир Штадельманнов «Зеннвальд».

Юрг Штадельманн стверджує: теоретично можна виготовити і сири інших кольорів. Пропозиція буде залежати від попиту. Сировар намір запропонувати рожевий сир на місцевому ринку.

Джерело: agronews.ua

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...