Сенсація

Ресторанный тренд: как правильно готовить субпродукты (видео)

Заливной язык, салат из сердца, жареный мозг, пирожки с потрохами. Блюда, которые готовили еще наши бабушки, подают в ресторанах по всему миру, сообщается в сюжете «Ранку з Інтером».

У приготовления субпродуктов даже появилось новое название – «от носа до хвоста». Эту систему разработал британский шеф-пофар,он заявил, что, используя все части туши, он проявляет уважение к животному. Из-за необычного сочетания вкусов блюда из субпродуктов ситали настоящим деликатесом во многих ресторанах мира.

В Британии любят похрустеть скелетами рыбы, гурманы Германии отдают предпочтние супу из легких коровы, в Италии пробуют попробовать панини с куриной селезенкой

Субпродукты, кроме того, настоящая панацея от болезней. Правильно сваренный бульон поможет вылечить артроз, – говорят диетологи.

Но некоторые из них – не так уж и полезны. Если в их составе есть химические вещества, которые помогали росту животного, то они будут накапливаться в печени, что может быть опасно для жизни.

К числу самых безопасных диетологи относят сердце, легкие и кишки.

Loading...
Загрузка...