Сенсація

9 продуктів для поліпшення пам’яті

Список продуктів, багатих вітамінами групи B, залізом і цинком.

1. Оливкова олія

Учені з американського університету Темпл підтвердили, що оливкова олія підтримує пам’ять і здібності до навчання, а також перешкоджає утворенню судинних бляшок. Все тому, що воно містить поліфеноли — важливі антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння мозку. Чим довше клітини залишаються молодими, тим довше вони будуть здатні працювати на повну міць. Значить, і пам’ять буде функціонувати ефективно. Крім цього, поліфеноли покращують метаболізм і мікрофлору кишечника.

Для максимальної користі найкраще додавати сиру олію в якості заправки для салатів: досить двох чайних ложок в день. А ось смаження не піде на користь — при нагріванні починають виділятися канцерогени, і олія повністю втрачає корисні властивості.

2. Яйце

Яйця багаті холіном-важливою речовиною, яка допомагає формувати нові клітини і позитивно впливає на нервові закінчення. Чим краще проходять нервові імпульси в мозку, тим ефективніше буде працювати наша пам’ять. Коли нейрони добре з’єднуються між собою, інформація засвоюється швидше. В одному великому яйці міститься 20% добової норми холіну — 113 міліграм.

Також у яйці багато вітамінів В6, В9, В12 і D. Вітаміни групи В знижують рівень гомоцистеїну — гормону, який може «атакувати» стінки судин і утворювати тромби. Вітаміни В і D допомагають засвоєнню білка і позитивно впливають на клітини мозку, стимулюючи їх розмноження. Крім того, білок з яєць вважається самим засвоюваним серед білків тваринного походження. Таким чином, чим більше яєць ми їмо, тим більше мозок отримує «будівельного матеріалу», і пізнавальні здібності поліпшуються.

Лікарі рекомендують з’їдати від 2 до 6 яєць на тиждень.

3. Гарбузове насіння

Багаті цинком, насіння допомагають мозку краще сприймати і засвоювати інформацію. Продукт забезпечить організм магнієм, триптофаном, селеном, вітамінами В1 і К, які сприяють концентрації уваги, довгого збереження інформації в пам’яті і знижують рівень стресу.

Магній, що входить до складу насіння, надає позитивний вплив на нервову систему, в тому числі й нервові закінчення, що знаходяться у нас в голові. Щоб отримати максимум корисних речовин, потрібно з’їдати від 50 до 100 грам насіння в день.

4. Буряковий сік

Вчені з університету Wake Forest встановили, що буряковий сік покращує приплив крові і кисню до мозку, завдяки чому останній працює ефективніше. Такий сік містить антиоксиданти, які виводять з організму токсичні речовини.

Щоб пам’ять працювала краще, лікарі рекомендують випивати до двох склянок соку в день.

5. Броколі

Броколі, як і яйця, містять велику кількість холіну і вітаміну К. Завдяки їм поліпшується сприйняття вербальної інформації та епізодична пам’ять, яка фіксує події у всіх подробицях. Ще в броколі є глюкозинолат, що перешкоджає розпаду ацетилхолінів-органічних сполук, які передають нервові імпульси. Таким чином, броколі оптимізує роботу нервової системи і позитивно впливає на функції мозку. Овоч можна вживати в їжу щодня.

До речі, в броколі багато вітаміну С – навіть більше, ніж в цитрусових, і насичення їм відбувається швидше за рахунок високого вмісту клітковини.

Овоч потрібно готувати відразу після покупки, — або заморожувати, щоб зберегти більше вітамінів і користі. При тривалому зберіганні без охолодження корисні речовини будуть втрачені.

6. Куркума

Одна з найдоступніших спецій, яка століттями використовувалася в азіатській культурі. Куркума містить елемент куркумін, який покращує кровообіг і приплив кисню до мозку, а також здатний руйнувати горезвісні судинні бляшки. Бонусом куркумін має протизапальну дію.

Інша корисна властивість куркуми – вона є імуномодулятором, що руйнує пептиди, що провокують розвиток хвороби Альцгеймера.

У день необхідно вживати не більше столової ложки спеції.

7. Чорна квасоля

Чорна квасоля містить вітаміни групи B і важливі для пам’яті мікроелементи: фолати, магній, калій, залізо і кальцій. Всі разом вони оновлюють клітини мозку і перешкоджають їх старінню.

Один з головних елементів чорної квасолі — марганець, який необхідний для синтезу вже знайомого нам ацетилхоліну.

Лікарі рекомендують не захоплюватися квасолею при гастриті, панкреатиті і подагрі. Для здорових людей норми вживання немає, проте варто пам’ятати про високу калорійність продукту — 341 кілокалорій на 100 грам.

8. Шпинат

Шпинат містить вітаміни К, А, С і пігменти лютеїн і зеаксантин. Вітамін К вважається кращим для пам’яті, так як бере участь в синтезі жирів, важливих для побудови і роботи клітин. Вітаміни А і С допомагають мозку краще функціонувати, борються із запаленнями і корисні для імунітету.

Лютеїн і зеаксантин відіграють важливу роль для гарного зору, а отже, і зорової пам’яті. І якщо зеаксантин і так міститься в сітківці ока, то лютеїн може надходити до нас тільки ззовні, разом з їжею рослинного походження.

У шпинаті знаходиться найбільша кількість лютеїну серед їстівних рослин. Найкраще вживати овоч в салатах — свіжим він зберігає максимум властивостей, — і кришити туди денну норму — близько 100-150 грам продукту.

9. Волоський горіх

Продукт містить білок, вітаміни В, К і Р, корисні жири начебто омега-3, феноли та незамінні амінокислоти, які не синтезуються в організмі і виходять тільки з їжею. Найважливіше для пам’яті альфа-лінолева кислота, яка допомагає розмножуватися клітинам мозку. Також волоські горіхи покращують кровообіг і є джерелом антиоксидантів.

Крім цього, горіхи сприяють зниженню кров’яного тиску і захищають артерії, благотворно впливаючи на роботу серця і мозку. Без шкоди для фігури в день можна з’їдати від 20 до 30 грам.

Джерело


Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.

Поштова адреса: вул. Дмитрівська, 30, м. Київ, 01154
Телефон: +380 (96) 915-55-60