Сенсація

Погані сусіди. Які продукти краще не поєднувати між собою

Щоб отримати максимум користі з їжі, яку ми їмо, і уникнути проблем зі здоров’ям, важливо знати, які продукти не можна їсти разом

Дізнайтеся думку експертів про те, які продукти погано сумісні між собою, чим може бути небезпечний улюблений багатьма салат з огірків і помідорів і чому поєднувати різні види білків — це погана ідея.

Хіба може бути шкідливим літній салат з помідорів і огірків, на якому ми практично всі виросли? Насправді це погане поєднання, вважають вчені. Помідори є відмінним джерелом вітаміну С — в них його більше, ніж в апельсині. При цьому в огірку міститься фермент, який заважає засвоєнню вітаміну С, викликаючи роздратування травного тракту і зводячи нанівець усі переваги. До того ж огірки за своїм складом відносяться до лужних продуктів, а помідори — до кислих. Вони по-різному засвоюються організмом, і поки огірки перетравлюються, помідори починають бродити, приводячи до здуття живота і газоутворення.

2. Чай і молоко

Додавання молока в чай ​​- це давня традиція. Проте це не означає, що це хороша ідея. За даними BBC, чай може бути корисним для кров’яного тиску і загального стану серцево-судинної системи. Однак білки, що містяться в молоці, так звані казеїни, блокують цей ефект в організмі, коли ці продукти перетравлюються разом.

3. Диня і все інше

Диня — улюблене усіма літнє частування. А сиров’ялена шинка з динею — відома європейська страва, яку традиційно подають як закуску в Італії та Іспанії. Салат з динею і фетою також вельми популярний. Однак все це не приносить користі організму. Диня перетравлюється швидше, ніж більшість інших продуктів, тому вживання її в складі більш складної страви може привести до проблем з травленням. Диню, як і будь-які солодкі фрукти, дієтологи рекомендують їсти окремо від інших продуктів і ні в якому разі не поєднувати з білками і крохмалями.

4. М’ясо і яйця

Омлет з шинкою або беконом, посипаний тертим сиром, — звичне нам всім поєднання. Проте в такому випадку ми отримуємо їжу з дуже високим вмістом білка. Швидше за все, це відповідає (якщо не перевищує) загальній денній нормі білку. Щоб не перевантажувати травну систему, віддайте перевагу омлету з овочами.

Поєднувати молочні продукти з фруктами також не рекомендується, оскільки кислоти, що містяться у фруктах, заважають переварюванню молочних продуктів. Це веде до уповільнення травлення, зміни кишкової флори, виділенню токсинів і може викликати алергію. Краще їсти ці продукти окремо.

6. Банан і молоко

Банановий смузі – це смачна і корисна для здоров’я страва. Але багато фахівців з харчування мають іншу думку. Так, аюрведа вважає це поєднання одним з найважчих — при такій комбінації продуктів ускладнюється травлення і порушується кишкова флора.

7. Хліб і сир

Бутерброд з сиром — що може бути простіше і звичніше? Проте це також шкідливо для шлунка, тому що білки і крохмаль по-різному перетравлюються організмом. І якщо ви з’їсте бутерброд з сиром, організм буде в першу чергу перетравлювати білок, а крохмаль з хліба в цей час почне піддаватися ферментації і розкладатися.

Джерело

Loading...

Поштова адреса: вул. Дмитрівська, 30, м. Київ, 01154
Телефон: +380 (96) 915-55-60