Сенсація

Квас у діжках небезпечний для здоров’я – експерти

Черв’яків і навіть пацюків… – знаходили покупці у квасі, купленому в діжках. Металеві цистерни на вулицях великих міст уже рідко зустрінеш. Їх витіснили невеличкі пластикові кеги. Що в них усередині – бачила моя колега Віра Борсук. І вже готова порадити, якому напою віддати перевагу – розливному чи у пляшках.

Наліт товщиною зо два пальця. Ось що знаходимо всередині майже порожньої діжки. Отже, купувати квас із діжок на вулиці – неабиякий ризик, каже Максим Несміянов. Радить купувати розлитий у пляшки. Але й такий – якщо це справжній живий квас – зберігається не більше чотирнадцяти діб. А стояти має в холодильнику. Розпізнати напій натурального бродіння можна й за піною. Триматися вона в стакані має не менше 10-ти секунд. Якщо зникає миттєво – це вже не квас!

Розпізнати такий напій просто. Достатньо роздивитися склад продукту. Знайшли підсолоджувачі, лимонну кислоту чи бензонат натрію? Добре подумайте, перш ніж купити. Таким напоєм спраги не втамувати. Навпаки – пити захочеться ще більше.

Вже не квасний напій, але й не живий квас – пастеризований. Якщо на упаковці не зазначено, упізнати його можна за терміном та умовами зберігання. Зазвичай це – півроку. Навіть при кімнатній температурі.

А все через те, що перш ніж розлити, його термічно обробляють.

Напій стає стерильним. Але втрачає частину смакових і поживних властивостей.

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Loading...
Загрузка...