Сенсація

Експерт розповів, як збільшити користь овочів

Експерт в області харчових технологій, к.т.н. Дмитро Зиков розповів, як готувати овочі, щоб отримати від них максимум користі.

Фахівець пояснив, що жорсткість клітковини в рослинній їжі стає причиною того, що не всі корисні речовини всмоктуються в кров. Для того, щоб отримати велику користь від вживання овочів їх треба готувати правильно.

Перш за все, він порадив ретельно подрібнювати продукти, тиснути їх, особливо це стосується капусти і часнику, і не піддавати їх впливу високих температур. Однак, якщо мова йде про тривалий процес приготування, особливо в разі готування коренеплодів їх слід смажити на великому вогні і постійно помішувати і підкидати.

Таким способом часто користуються при приготуванні овочів для локшини вок. Важливо при цьому використовувати достатню кількість олії. Це ж стосується і вживання свіжих овочів.

Також експерт порадив по можливості не позбавлятися від шкірки, адже саме в ній знаходяться найбільш корисні для здоров’я речовини.

Джерело

Loading...

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.

Поштова адреса: вул. Дмитрівська, 30, м. Київ, 01154
Телефон: +380 (96) 915-55-60