Сенсація

Дослідниця розповіла, як раніше українці називали великодній хліб

Паскою раніше називали великий буханець округлої форми. Те, що сьогодні розуміють під великоднім хлібом, мало назву «баба».

Про це повідомила дослідниця української кухні Олена Брайченко, передає «Громадське радіо».    “Паскою раніше називали якраз святковий хліб, і це було дійсно щось схоже на велику буханку хліба круглої форми.

А те, що сьогодні ми маємо на увазі під паскою, де йдуть родзинки, прянощі, то ця випічка називалася «баба». Сьогодні ми не побачимо в рекламних проспектах цю назву.

Але раніше, коли говорили «я печу бабу», то це означало, що пекли паску, яку ми сьогодні їмо», – сказала вона.   За словами Брайченко, тоді паска представляла з себе трохи інший продукт, за допомогою якого можна було визначити заможність сім’ї. «Паска – це був великий хліб з символічним орнаментом. У багатих – з білого хліба, а у бідних – з житнього», – підкреслила дослідниця.

 

Loading...
Загрузка...