Сенсація

Дієтолог назвала солодощі, які насичують організм вітамінами

Фруктова пастила — смачна і корисна альтернатива магазинним солодощам, пише газета “Експрес”.

“Вона не містить консервантів, трансжирів чи іншої “хімії”, — зазначає дієтологиня Мар’яна Лебідь. — Такі солодощі багаті вітамінами, зокрема PP (ніацин), що регулюює роботу підшлункової і рівень холестерину, вітамін В2, необхідний для зору”.

“Щоб приготувати пастилу з малини, потрібно збити ягоди блендером, перетерти через сито, щоб не було дрібненьких зерняток, — каже господиня Інна Сотниченко. — Можна додати цукор чи мед.

Деко для випікання вистеляю папером для випікання, злегка змащую олією і тоненьким шаром, завтовшки до 1 сантиметра, рівномірно накладаю фруктове пюре.

На одне стандартне деко потрібно 400 — 500 г пюре. Сушу все це при 80 градусах в електродуховці 7 — 12 годин. Готову пастилу ріжу та скручую в рулетики. Зберігати її слід у скляній посудині в сухому місці”. Ще одна господиня — Наталія Сливінська радить сушити пюре для пастили при температурі не вище як 50 градусів. Так, на її думку, краще збережуться вітаміни.

“Я раджу брати за основу пастили яблуко — воно містить пектин, завдяки якому легко досягнути пластичної структури продукту, — каже Наталія. — До яблука можна додавати і сезонні, і екзотичні фрукти, які доступні нам. Я додаю навіть кизил та айву. Готую пастилу без цукру і меду. А солодкість продукту досягається завдяки фруктозі, яка міститься у фруктах і ягодах”.

Джерело: expres.ua

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Більше актуальних новин дивіться в програмі “Свідок” на телеканалі НТН по буднях – 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15, і щосуботи о 19.00.

Loading...
Загрузка...