Сенсація

Бургундские вина могут исчезнуть из-за изменения климата

Ученые провели исследование 11 наиболее популярных сортов винограда.

Изменение климата приведет к исчезновению вин из Бургундии, Бордо и других винодельческих регионов Франции.

К такому выводу пришли исследователи Университета Британской Колумбии, описание работы которых опубликовано в The Daily Telegraph, сообщает Хайтек.

Ученые провели исследование 11 наиболее популярных сортов винограда, среди которых каберне совиньон, шасла, шардоне, гренаш, мерло, мурведр, пино нуар, рислинг, совиньон блан, сира и треббьяно. Собрав статистические данные по этим сортам, исследователи составили модель их цветения и созревания.

Затем ученые сопоставили модель с прогнозами по изменению климата и определили, в каких регионах влияние этого процесса, который приводит к засухам, пожарам и повышению температуры, позволит выращивать исследуемые сорта.

Анализ показал, что в случае роста глобальной температуры на 2 градуса по сравнению с доиндустриальными значениями к 2100 году будет полностью потеряно около половины всех винодельческих регионов мира. Такой сценарий повышения глобальной температуры считается наиболее вероятным в текущих условиях, отмечают авторы работы.

Вероятно, виноделам уже в ближайшее время придется заменить чувствительный к погодным условиям сорт пино нуар, необходимый для приготовления красных бургундских вин, на более стойкие к засухе сорта, такие как сира или гренаш.

«Эффективность любой стратегии зависит как от виноделов, так и от обычных людей. Потребители, которые готовы попробовать новые сорта, могут внести большой вклад в спасение любимых винодельческих регионов», — заявила Элизабет Волкович, ведущий автор исследования.
Loading...

Поштова адреса: вул. Дмитрівська, 30, м. Київ, 01154
Телефон: +380 (96) 915-55-60