Сенсація

Березовий сік для дорослих: вчені навчилися видобувати алкоголь з дерев

Співробітники токійського Інституту лісу і лісових продуктів сподіваються, що незабаром їх продукт буде представлений на світовому ринку.

Японські дослідники розробили технологію виготовлення спиртних напоїв з ферментованої деревини, зокрема з кипариса, берези, вишні або кедра. Про це повідомляє японське інформаційне агентство Kyodo.

Співробітники токійського Інституту лісу і лісових продуктів сподіваються, що незабаром їх продукт буде представлений на світовому ринку.

Вченим вже була відома формула отримання біоетанолу з переробленої деревини, проте його використовували тільки в якості палива. Непридатною до вживання рідина ставала після застосування сірчаної кислоти.

Токійські дослідники створили технологію одержання деревної рідини, яка виключає застосування шкідливих речовин. Вони додали воду в подрібнені дерев’яні ошурки, розмішуючи до отримання однорідної маси, а потім додавали ферменти і дріжджі. Після цього маса протягом двох тижнів проходила процес очищення і в результаті виходив питний алкоголь міцністю 20 градусів з ароматом дерева.

При цьому кожне дерево давало свій неповторний аромат. Алкоголь з берези набував запах віскі, витриманого в дерев’яних бочках, а з вишні виходив напій з солодкуватим ароматом.

Джерело: znaj.ua

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Loading...
Загрузка...