Сенсація

Австралійські фермери перетирають суницю в порошок і продають її круглий рік

Австралійські фермери знайшли ефективний метод боротьби з суничними відходами. Ягоду, яку з певних причин бракують і не беруть супермаркети, вони перетворюють у натуральний суничний порошок, повідомляє Freshplaza.

Адріан і Аманда Шульц вирощують близько 200 тис. рослин суниці в рік на своїх 8,5 акрах. І якщо свіжа ягода продається з травня по жовтень, то суничний порошок можна продавати цілий рік.

Технологія виробництва порошку полягає в м’якому сушінні. Ягоди заморожують, потім поміщають до вакуумної камери, після чого відбувається сублімація.

«В столовій ложці порошку — 250 грам свіжих ягід», — говорить Аманда і додає, що такий продукт дуже корисний.

Вона згадує, що раніше, коли проходили дощі, багато полуниці доводилося викидати. «Щороку наші друзі не могли повірити, що стільки ягід йде на смітник», — говорить фермерка.

Перші спроби по виробництву суничного порошку були в жовтні 2017 року після збору врожаю. Зараз процес сушіння налагоджений, і фермери сприймають його як реальну «війну з відходами».

Підпишіться на групу «СВІДОК» у Facebook

Loading...